Корзина
219 отзывов
Контакты
Студия LadyStyle.Biz. Студия Леди Стиль. Украшения. Ювелирная бижутерия из натуральных камней.
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+38099357-33-01
+38093492-88-88
Наталия
УкраинаКиевРынок ПЕТРОВКА. Павильон № 93. Студия LadyStyle.biz, Студия Леди Стиль
Карта

Где зимой прячутся витамины и как их добыть

Где зимой прячутся витамины и как их добыть

ДЛЯ ТЕХ, КТО ХОЧЕТ ДОЛГО ОСТАВАТЬСЯ МОЛОДЫМ И КАК МОЖНО МЕНЬШЕ БОЛЕТЬ

Десять-пятнадцать лет назад сезон свежих фруктов заканчивался с первыми холодами. Сейчас яблоки-виноград, а с ними и грибы-картофель (правда, преимущественно зарубежного производства) поступают в супермаркеты круглый год. Но вот вопрос, что полезнее – замороженные овощи или «свежие», привезённые из заморских краёв? Диетологи утверждают: плоды, которые проделывают длинный путь, прежде чем попасть на прилавок, теряют много содержащихся в них витаминов и минералов. Замороженные овощи, напротив, подвергаются обработке всего через несколько часов после того, как были собраны, поэтому их питательная ценность сохраняется. Так, содержание витаминов в замороженных горохе, цветной капусте, бобах, кукурузе и моркови оказалось намного выше, чем в импортных свежих овощах из Италии, Испании, Турции и Израиля.
Но полезные вещества прячутся не только в овощах и фруктах. Теперь нужно разобраться в каких полезных веществах нуждается именно ваш организм.

Скажите «А»!
Если дни напролёт проводите у компьютера, часто болеете или заметили у себя признаки стоматита, открывайте охоту на бета-каротин, источник витамина А, который поможет решить проблему.
Ваша цель – яркие овощи: морковь, тыква, перец, брокколи. Если позволяет упаковка, сравните две-три пачки замороженных продуктов – когда одну из них замораживали и размораживали несколько раз, то окраска овощей в ней становится тусклой, а содержимое малополезным. Решили купить свежие фрукты – покупайте самые красивые, без пятнышек. Любые изменения цвета, в том числе менее интенсивная окраска, говорят о том, что продукт либо не свежий, либо его неправильно хранили. В обоих случаях витамины в нём вряд ли выжили.

Кислый – значит полезный
Витамин С незаменим для укрепления стенок сосудов, замедления старения и в качестве «антистресса», помогает он и в борьбе с простудой. Содержится в цитрусовых, киви, клубнике, перце, брокколи, яблоках. Но он так капризен, что просто караул! Аскорбинка боится длительного хранения, света, кислорода. Поэтому даже не мечтайте в январе обнаружить витамин С во фруктах прошлогоднего урожая, например в осенних яблоках. Ищите «свежачок» – зимой покупайте мандарины, киви, лимоны и грейпфруты.

В погоне за спокойствием
Вегетарианцам, трудоголикам и излишне эмоциональным людям не обойтись без витаминов группы В. Именно они помогают восстановить нервную систему, а за одно и душевное равновесие человека. Искать их нужно в мясе, картофеле, орехах.
Если диета или убеждения не позволяют сесть бифштекс, отправляйтесь в отдел хлебобулочных изделий. Там вы обязательно найдёте зерновой хлеб – кладезь витамина В. Чем больше в нём отрубей, тем лучше – они не только нормализуют пищеварение, но и выведут избыток холестерина.

Е-ластичность
Проблемы с кожей? Не жалейте масла – подсолнечного, оливкового, льняного. В нём содержится витамин Е, который отвечает за красоту нашей шкурки.
Вот только если вы купите рафинированное масло – толку не будет. Рафинированное – значит очищенное, в том числе и от витаминов. Оно подходит для жарки – всё равно при тепловой обработке полезные вещества не выживают. А живые витамины прячутся в нерафинированном продукте, его и добавляйте в салат. Причём лучше менять разные масла, например, сначала купить оливковое Extra Virgin, потом подсолнечное, пахнущее семечками, затеи льняное и т.д. Так как в них разный состав жирных кислот, такое чередование поможет лучше усвоить витамин Е.

Кровный интерес
Если большинство людей знает, зачем нужны витамины А, В, С и Е, то о фолиевой кислоте мало кто задумывается. А зря! Она важна для развития иммунной и кровяной системы, а также для формирования плодов в первом триместре беременности.
Именно фолиевая кислота помогает нам создавать всё новые и новые клетки крови – эритроциты. В них содержится белок гемоглобин, который отвечает за снабжение крови кислородом. Если его не хватает, организм испытывает кислородное голодание. Значит, головокружение, слабость, шум в ушах и аристократическая бледность кожи вам гарантированы. Срочно покупайте бобовые, печень, брокколи и различные листовые салаты.

Как сберечь витамины
• Продукты храним в тёмном месте
• Овощи и фрукты лучше положить

в ящик у окна, а не в холодильник.

• Салаты готовим непосредственно

перед едой.

• Сводим тепловую обработку к

минимуму – и по времени, и по

температуре.

• По возможности готовим с

закрытой крышкой, чтобы ограничить поступление кислорода

к пище.
• Лучше готовить на один приём пищи,

т.к. витамины теряются при повторных

разогреваниях.

Важно:

• При действии высокой температуре в мясе теряется от15 до 60% витаминов группы В, при варке овощей – от 30 до 50% витамина С.
• Даже простая нарезка овощей и зелени ведёт к потере витамина С из-за доступа кислорода.
• Дневная потребность в витамине А – литр молока, стакан морковного сока, 3 средних помидора.
facebook twitter

Красота и здоровье